Kış mevsiminin etkisini hissettirmesiyle birlikte, bağışıklık sistemini güçlendirmek isteyen vatandaşlar, doğal ve sağlıklı bir alternatif olarak turşuya yöneliyor.
Kış mevsiminin etkisini hissettirmesiyle birlikte, bağışıklık sistemini güçlendirmek isteyen vatandaşlar, doğal ve sağlıklı bir alternatif olarak turşuya yöneliyor. Yüksek antioksidan içeriği ve bağışıklık sistemine olan faydalarıyla bilinen turşu çeşitleri, özellikle soğuk havalarda sofraların vazgeçilmezi haline geldi.
En çok tercih edilen turşular arasında beyaz lahana, mor lahana ve salatalık yer alırken, sarımsak turşusu da vatandaşların favorisi oldu. Turşu satıcısı Halil Arslan, sarımsak turşusunun kilogram fiyatının 230 TL’ye kadar çıktığını belirterek, kış aylarında bu ürünlere talebin arttığını söyledi.
Arslan, özellikle emekli vatandaşların bütçe zorluklarına dikkat çekerken, turşunun halk arasında “gariban antibiyotiği” olarak bilindiğini ve sağlık açısından önemli bir yere sahip olduğunu dile getirdi.
İzmit’te turşu dükkanı işleten Arslan, “Tezgahımızda 30 çeşit turşu bulunuyor. Özellikle beyaz lahana turşusu bağırsak sağlığına, mor lahana bağışıklık sistemine, sarımsak ise vücuttaki iltihaplanmalara karşı etkili. Erik turşusu da kış aylarında oldukça talep görüyor,” dedi.
Arslan, klasik turşuların yanı sıra farklı tatlar denemek isteyenler için meyve turşuları da ürettiklerini belirtti. Kivi, çilek, muz ve portakal gibi meyvelerden yapılan turşuların yalnızca hobi amaçlı üretildiğini ve satışa sunulmadığını ifade etti.
Uzmanlar, turşuların içerdiği probiyotikler ve vitaminlerle bağışıklık sistemini güçlendirdiğini vurgularken, kış mevsiminde doğal besin kaynaklarına yönelmenin önemine dikkat çekiyor. Sağlıklı yaşamı destekleyen turşular, soğuk havaların gelmesiyle vatandaşların hem mutfaklarını hem de sofralarını renklendiriyor.
Soğuk havalarda sıcak bir çorbanın yanına eşlik eden bir tabak turşu, sadece lezzet değil, aynı zamanda sağlık açısından da önemli bir katkı sağlıyor.
Kaynak: Haber Merkezi
